El veterinario de la fauna ártica marina Henry Roth (Sandler) tiene todo su futuro planeado. Cuando no atiende a los animales marinos del Parque de la Vida Marina de Hawai, rompe los corazones de las turistas que buscan unas vacaciones románticas. Una relación larga no tiene cabida en la vida de Henry, echaría al traste su sueño de 10 años de navegar a Alaska para estudiar la vida submarina de las morsas.
Henry está a punto de hacer realidad su sueño cuando su barco, el Sea Serpent, sufre una avería durante una prueba, que hace que tenga que desembarcar en Hukilau, donde los lugareños le miran con desconfianza. Henry se fija en una bella joven, Lucy Whitmore (Barrymore), que está desayunando sola. Intrigado por la forma metódica de hacer dibujos con los gofres y convertirlos en una figura perfecta, vuelve a Hukilau al día siguiente. Lucy no tiene idea de quién es él. Y Henry se da cuenta de que si quiere que ella le ame, va a tener que empezar desde el principio cada día durante el resto de su vida.